Мелко нарезанные кусочки мяса, сердца, легких, печени, лука поджаривают почти до готовности. Печень добавляют попозже, так как быстро разваривается. Доливают воду, добавляют мелко нарезанную картошку. Варят до готовности.
Почему-то готовят только при бое крупного рогатого скота, как правило, раз в год, осенью, для сушки на зиму...
